香味野菜たっぷり♪柔らか冷しゃぶ 2025年4月1日 1 長ねぎは斜めうす切りにする。みょうがと大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。 2 （1）を水にさらし、しっかりと水気を切る。 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらすりおろしたニンニクとしょうがを入れる。 4 一旦火を止めて豚肉を半量入れ、色が変わったらザルに上げる。再度火をつけて沸騰したら火を止め、豚肉を入れてザルに上げる。 5 豚肉が冷めたら器に盛り付けて（2）をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
