体もポカポカ♪ ぶりの粕汁
- 1
- ぶりは食べやすい大きさに切り、塩適量(分量外)を振る。5分ほど置いたらザルに入れて熱湯を回しかける。
- 2
- 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。ごぼうはささがきにしてさっと水にさらし、ザルに上げる。
- 3
- 鍋に【A】、<2>を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、<1>を加えて5分ほど煮る。
- 4
- ボウルに【B】を入れ、<3>の煮汁をおたま1杯程加えて泡立て器でほぐしながら溶かす。
- 5
- <3>に<4>を加え、小口切りにした青ねぎを加えてさっと煮る。