薬味たっぷり♪ごまかつお 2023年5月1日 1 かつおのたたきは1cm厚さに切る。 2 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を漬ける。ラップをし、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。 3 長ねぎは斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。大葉はせん切りにする。 4 <3>を氷水にさらし、ざるに上げて水気をしっかりと絞る。 5 器に<2>を盛り付け、その上に<4>をこんもりと盛る。
