きのこいっぱいカレー
材料（6皿分）
| 1701kcal/1人分 | |
| ハウス バーモントカレー＜中辛＞230g | 1/2箱(115g) |
| 豚肉(角切り) | 200g |
| 玉ねぎ | 中1個(200g) |
| ぶなしめじ | 2パック(200g) |
| しいたけ | 4枚(40g) |
| エリンギ | 1/2パック(50g) |
| さつまいも | 中1本(250g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 850ml(4・1/4カップ) |
- 1
- 玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、薄切りにし、エリンギは3～4cm長さの薄切りにする。
- 2
- さつまいもは皮付きのまま輪切りにして、水にさらす。
- 3
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉と①の玉ねぎ、きのこをいためる。
- 4
- 分量の水とさつまいもを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。
- 5
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
使用する加工食品・その他
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バーモントカレー＜中辛＞230gきのこをたっぷり使ったいつもと違うカレーをお子さんが大好きなバーモントカレーでお召し上がりください！ |