れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね 2023年10月1日 1 みじん切りしたレンコン、ひき肉と◎を粘りが出るまでよく練り混ぜ、ひと口大に成形する。【ポイント】パン粉と片栗粉はダマにならないように全体にふるい入れる。 2 フライパンに油(分量外)を多めにいれ、弱火でこんがり焼く。 3 ★を入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。※焦げやすいので一度火を止めてタレを入れる。
