さっぱり♪みょうがのしそ巻き天ぷら 2023年7月1日 1 みょうがは縦半分に切り、水気をふき取る。オクラは塩(分量外)をまぶして板ずりし、水で洗って、爪楊枝で穴を開ける。 2 梅干しは種を除いて包丁で叩く。 3 大葉に<2>を塗り、<1>をのせて巻く。同様に5個作る。 4 ボウルに【A】を入れ、菜箸でさっくりと混ぜる。 5 フライパンの底から2cmほどの揚げ油を入れて180℃に熱し、<3>を<4>にくぐらせて揚げる。 6 きつね色になったら油を切って取り出し、器に盛り付け、塩を添える。
