牛肉ステーキ☆イタリアンバルサミコソース
- 1
- 牛肉は常温に戻し、筋切りをして塩、黒こしょうをふり、5分ほどおく。
- 2
- フライパンにオリーブ油、潰したにんにく、ローズマリーを熱する。
- 3
- 香りが出たら、にんにくとローズマリーは取り出し、強火にして牛肉の両面に焼き目をつける。
- 4
- 2重にしたアルミホイルで焼いた牛肉を包み、30分ほどおく。
- 5
- フライパンの余分な油をふき、バルサミコソースの材料を加えて煮立たせる。
- 6
- 器にルッコラを敷き、スライスした牛肉をのせ、削ったパルミジャーノチーズをのせて、レモン、<5>のソースを添える。
- 7
- ■コツ・ポイント
牛肉は焼く前に、冷蔵庫からだして常温にしておきましょう。牛肉の焼き加減はお好みでOKです！