レンジで簡単☆豚しゃぶと蒸しなすの梅あえ
- 1
- なすは皮をむいて1本ずつラップで包む。耐熱皿に並べて電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 2
- 加熱し終わったらラップごと氷水に浸けて冷やす。冷えたらラップを外し、食べやすい大きさに手で割く。
- 3
- 耐熱皿に豚肉を広げ、【A】を振りかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 4
- 加熱し終わったらラップを外し、豚肉を1枚ずつはがして粗熱を取る。
- 5
- みょうがは縦半分に切って薄い斜め切りにする。大葉はせん切りにし、梅干は包丁で叩く。
- 6
- ボウルに【B】と梅干を入れて混ぜ合わせ、<2>、<4>、みょうがを加えて和える。
- 7
- 器に盛り付けて大葉をのせる。
- 8
- ■コツ・ポイント
なすは1本ずつラップに包んでレンジ加熱し、加熱後すぐに氷水につけるときれいな緑色に☆
豚肉は1枚ずつ耐熱皿に広げて酒と水を振ると、レンジ加熱してもはがしやすく食感もしっとりと仕上がります。