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豚バラと新じゃがのカレー

2010年3月1日 月曜日

豚バラと新じゃがのカレー

豚バラと新じゃがのカレー

材料 (4人分)

豚バラ肉 150g
新じゃがいも 小12個・300g
玉ねぎ 中1+1/2個・300g
さやいんげん 1/2パック・50g
コーン缶詰 1/2缶・75g
サラダ油 大さじ1+1/2・18g
3カップ・600g
ハウス プライムバーモントカレー 1/2箱・67g

1

新じゃがはたわしなどで皮をむき、豚バラ肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、さやいんげんは塩ゆでにし3cmの長さに切っておく。

2

厚手の鍋にサラダ油を熱し、1の新じゃがを入れてよく炒める。
さらに豚肉、玉ねぎを加えて炒める。

3

分量の水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。

4

いったん火を止め、ルウを入れて、くずしながら溶けるまで混ぜる。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

5

最後にコーン、1のさやいんげんを加えてひと煮立ちさせる。

使用する加工食品・その他

プライムバーモントカレー
プライムバーモントカレー
油脂量を50%カットすることで、香味野菜・乳製品などのコクを一層引き出しました。
コク深くまろやかなおいしさが特長です。

春野菜とあさりの蒸ししゃぶ

2010年3月1日 月曜日

春野菜とあさりの蒸ししゃぶ

春野菜とあさりの蒸ししゃぶ

材料 (4人分)

生鮭

3切れ
あさり 200g
新キャベツ 300g
新玉ねぎ 1個
もやし 1袋
アスパラガス 4本
にんじん 適宜
水  1/2カップ
ミツカン 味ぽん
または
ミツカン 金のごまだれ 焙煎粗挽き
適宜

1

鮭は一口大に切る。あさりは砂出ししておく。キャベツは一口大に切り、たまねぎは1cm幅に切る。明日腹ガスは4等分に切り、にんじんは薄切りにする。

2

ホットプレートに、半量のキャベツ・玉ねぎ・もやしを混ぜて敷き、はるさめをのせ、残り半量の野菜を加え、鮭、あさりをのせ、アスパラガス、にんじんを彩りよくのせる。

3

水を加えてフタをして、強火で加熱する。蒸気が勢いよく出て来たら、蒸気を保てる程度に火を弱め、7~8分程、全体に火が通るまで加熱する。

4

お好みのたれでいただく。

使用する加工食品・その他

ミツカン 味ぽん または ミツカン 金のごまだれ 焙煎粗挽き
ミツカン 味ぽん または ミツカン 金のごまだれ 焙煎粗挽き

キャベツのマリネサラダ

2010年3月1日 月曜日

キャベツのマリネサラダ

キャベツのマリネサラダ

材料 (2人分)

キャベツ 1/4個
黒こしょう 少々
キューピー味わいすっきり
フレンチドレッシング
大さじ2

1

キャベツは一口大に切る。

2

①をドレッシングで和えて味をなじませ、器に盛りつけ、黒こしょうをふる。

ワンポイントメモ

・ドレッシングで和えてしばらく漬け込んでもおいしく召しあがれます。
・ドレッシングの量は、お好みで調節してください。
使用する加工食品・その他

キユーピー味わいすっきりフレンチドレッシング 
キユーピー味わいすっきり
フレンチドレッシング 

オリーブオイルの風味生かし、グレープフルーツ果汁から作ったお酢でさわやかに仕上げたセパレートドレッシングです。
黒胡椒やナツメグ、ジンジャー等のスパイスを使用することで味にアクセントをつけました。
シンプルな仕立てですので野菜本来の風味をお楽しみいただけます。

ママうっとり美人鍋

2010年2月3日 水曜日

ママうっとり美人鍋

ママの美人鍋

材料 (4人分)

鳥手羽元 10本
キャベツ 1/2個
長ねぎ 2本
ごぼう 1本
豆腐 1/2丁
きのこ(しめじ・エリンギなど) 1パック
水菜 1袋
人参 適宜
ミツカン ごま豆乳鍋つゆ ストレート 1袋
1

材料は食べやすい大きさに準備する。ごぼうは笹掻きにする。

2

鍋にミツカン ごま豆乳鍋つゆ(ストレート)を良く振っていれ煮て、鳥手羽元の水気を拭いて入れる。フタをして弱火で10分ほど煮込む。(吹きこぼれないようご注意ください。)

3

その他の具材を入れ、煮えたものからいただく。

使用する加工食品・その他

ごま鍋つゆ

豆乳に利尻昆布だしを合わせ、練りごまとすりごま、米味噌を加えて仕上げた、まろやかでコクいっぱいの豆乳鍋です。

フライパンで簡単!パーティーパエリア

2010年2月3日 水曜日

フライパンで簡単!パーティーパエリア

フライパンでパエリア

材料 (4人分)

2合
いか 1杯
あさり(殻つき) 200g(殻つき)
トマト 1個
エリンギ 1パック
パセリ 適量
少々
300ml
キユーピー3分クッキング
パスタのためのオイルソース
ガーリック&赤とうがらし
大さじ6
1

あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。

2

いかは皮つきのまま1cm幅に切る。いかの足は食べやすい大きさに切る。トマトは大きめの角切りにする。エリンギは長さ半分に切り、食べやすい大きさにさく。

3

フライパンにオイルソース大さじ2を入れて火にかけ、②を炒める。火が通ったら、米と残りのオイルソースを入れて炒め、水と①を加えてふたをする。
弱火で約20分炊く。

4

米に火が通ったら、みじん切りにしたパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

砂出しをしたあさりは、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い水気をきってから使用してください。
使用する加工食品・その他

パスタのためのオイルソース 赤唐辛子
キユーピー3分クッキング パスタのためのオイルソース ガーリック&赤とうがらし
オリーブオイルをベースに、ガーリックと赤とうがらしをきかせた、素材を引き立てるパスタ用の調味料です。
魚介などのパスタによく合います。

3種の食感まるごと白菜のシチュー

2010年2月3日 水曜日

3種の食感まるごと白菜のシチュー

3種のまるごとシチュー

材料 (10皿分)

にんじん 中1/2株or1000g
長ねぎ 中1本or200g
ぶなしめじ 1パックor100g
鶏肉(もも) 400g
サラダ油 大さじ2or 24g
4+1/2カップ
牛乳 1カップ
ハウス 北海道シチュークリーム 1箱or190g
1

白菜は葉と軸に分け、葉は一口大に切る。軸は長さ5cm、幅1cmに切り、うち1/5量を5mmの角切りにし、トッピング用にとっておく。

2

鶏肉は一口大、にんじんと長ねぎは長さ5cmの細切り、ぶなしめじは小房に分ける。

3

厚手の鍋に油を熱し、鶏肉、にんじん、長ねぎを炒め、ぶなしめじを加えさっと炒める。

4

水を加え、沸騰したらあくを取り、白菜の葉と軸を加えて、弱火~中火で約10分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。

牛乳を加えてさらに約5分煮込み、皿に盛りトッピング用の白菜をのせる。

牛乳を加えてさらに約5分煮込み、皿に盛りトッピング用の白菜をのせる。

ワンポイントメモ

※白菜から水分が出るため、通常の水の量(120ml)より300ml減らしています。
使用する加工食品・その他

北海道クリームシチュー
北海道産100%の生クリームとナチュラルチーズでつくったクリーミーなシチューです。
“焦がしバター”を使用し、乳製品の風味をプラスし、お客様に支持されている点であるクリーミーさをより活かしました。
※焦がしバターとはバターを加熱し、香ばしい風味に仕立てたもの。フランス料理でソースの風味付け等に使われます。

とん勝つごまサラダ

2010年1月8日 金曜日

とん勝つごまサラダ

とん勝つごまサラダ

材料 (4人分)

豚肉(ロース、ヒレお好みで) 2枚
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
2個
パン粉 適量
サニーレタス 6枚
きゅうり 1/2本
キユーピー深煎りごまドレッシング 適量
1

揚げたときに縮むのを防ぐために豚肉全体に包丁で切込みを入れ、全体を叩いて 薄く伸ばす。

2

両面に塩、こしょうを薄くむらなく振り、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

3

最初は中火で、揚がりはじめたら強火でからっと揚げる。

4

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはくし形切りにする。

とんかつはひと口大に切る。

サニーレタスを敷いた器に④~⑤を盛りつけ、ドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス

とんかつのサクサクした食感を生かすため、ドレッシングをかけるの 食べる直前にしましょう。

使用する加工食品・その他

キューピーごまドレッシング

深煎りごまドレッシング

すりたてのごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。

生野菜はもちろんのこと豚肉や温野菜にもよく合います。

牡蠣と水菜の鍋

2010年1月8日 金曜日

牡蠣と水菜の鍋

牡蠣と水菜の鍋

材料 (4人分)

牡蠣 200g
水菜 1束
しいたけ 4個
にんじん 適宜
絹ごし豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
昆布 5㎝角
ミツカン かおりの蔵 丸絞りゆず 適宜
1

生ガキは塩水でふり洗いし、汚れを取り除く。

2

水菜は3等分に、白菜、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎ葉斜めに、生しいたけは飾り切りし、人参は花形に抜く。

3

土鍋に昆布と水を入れて火に掛け、沸騰直前に昆布を取り出す。火の通りにくい具材から順に入れていく。

4

ミツカン かおりの蔵につけていただく。

使用する加工食品・その他

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ゆず生産日本一の土佐あき農協産ゆずを丸絞りし、鰹と昆布のだしを絶妙に合わせました。

鍋物はもちろん、たたき料理、サラダなどにも美味しくお使いいただけます

ほうれん草のカラフルシチュー

2010年1月8日 金曜日

ほうれん草のカラフルシチュー

ほうれん草のカラフルシチュー

材料 (4皿分)

ほうれん草 100g1/2束 or 100g
鶏肉(もも) 250g
玉ねぎ 中1+1/2個 or 300g
じゃがいも 中2個 or 300g
赤パプリカ 1/4個 or 40g
黄パプリカ 1/4個 or 40g
サラダ油 大さじ1or 12g
4カップ or 800g
牛乳 3/4カップ or 150ml
ハウス シチューミクスクリーム 1/2箱 or 95g
1

ほうれん草はゆでで、葉先の柔らかい部分(5㎝程度)はみじん切り、残りは3㎝に切る。パプリカはラップをしてレンジで1分加熱してみじん切りにする。

2

厚手の鍋にサラダ油を熱して一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモを炒める。




3

水を加えて沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火〜中火で約20分煮込む。




4

いったん火を止め、シチューミクスを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで10分煮込む。




5

牛乳を入れてさらに約5分煮込み、1.のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、お皿に盛りつけて1.のパプリカを散らす。

ワンポイントメモ

ほうれん草の葉先は、ミキサーかプロセッサーを使うとより滑らかできれいなグリーンのシチューになります。
使用する加工食品・その他

クリームミクス

【製品コンセプト】

植物油脂を使用した、顆粒タイプのシチューの素なので、調理時に溶けやすく、後口がさっぱりしたシチューが家族みんなで味わえます。

【製品特徴】

チーズとオニオンの香りとこくのあるクリーミーなシチューです。

チキンとさといものとろ~りチャウダー

2009年12月2日 水曜日

チキンとさといものとろ~りチャウダー

チキンとさといものとろ~りチャウダー

材料 (4皿分)

鶏肉(むね) 100g
ハウス 北海道クラムチャウダー 1/2箱(80g)
さといも 3個(150g)
白菜 1枚(100g)
にんじん 中1/2本 (100g)
塩・コショー 少々
片栗粉 大さじ1(9g)
サラダ油 大さじ1(12g )
1/2カップ(100g)
牛乳 2カップ(400ml )
1

鶏肉は1cm幅に切り、塩・コショーをして片栗粉をまぶす。さといもは2cm角に切り塩(分量外)をもみ水洗いをしてぬめりを取る。白菜の葉は2cm角切り、軸は繊維にそって5cm長さのせん切りにする。にんじんは1cm角に切る。

2

厚手のなべにサラダ油を熱し、1.のさといも、白菜の軸、にんじんを炒める。さらに鶏肉を加えて色が変わったら、水と牛乳を加えて中火でかき混ぜながら加熱する。

3

沸騰したら弱火で2~3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、白菜の葉を加えて再び弱火で約5分煮込む。

ワンポイントメモ

・さといもの独特な食感が楽しめます!!
・クリスマスにあわせた簡単おすすめメニューです!!
使用する加工食品・その他

ハウス 北海道チャウダーハウス 北海道チャウダー
・北海道産100%のミルクパウダーを使ってクリーミーに仕あげたチャウダーです。
・北海道産生クリームをベースにしたクリームソースに「北海道産ほたて」のうまみを付加させたコクとうまみのあるおいしさです。
・既存のシチューにはない、新しい味覚・簡便性のある洋風煮込みメニューが手軽に食べられます。