おすすめレシピ一覧

えびと帆立のロールキャベツ

2011年12月2日 金曜日

材料(4人分)

調理時間20分 85kcal/1人分
キャベツ・大きめの葉 6枚
キャベツ・小さめの葉 6枚
帆立貝柱 100g
えび 30g
生クリーム 1/2個
卵白 70ml
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
レモンの皮・みじん切り 1/4個分
A水 360ml
A白ワイン 40ml
「味の素kkコンソメ」固形 1個
「瀬戸のほんじお」 少々
粗びき黒こしょう 少々
Bコーンスターチ 大さじ1/2
B水 大さじ1/2
「カルピス特選バター・有塩」 小さじ2・1/2
ミニトマト 6個
セルフィーユ 適量
1
キャベツの葉は軽くゆでて水気をよく拭き取り、芯の部分を薄くそぐ。えびは殻をむいて背ワタを取る。
2
帆立、①のえびをフードプロセッサーにかけ、生クリームを3~4回に分けて加え、さらに卵白も加え、なめらかなすり身にする。
3

②をボウルに移し、塩・こしょうをしてレモンの皮を加える。

4

大きめのキャベツの葉を広げ、③のすり身大さじ2を中央にのせてのばし広げる。さらに小さめのキャベツの葉をのせ、③のすり身大さじ2をのせて包み込み、たこ糸でしばり、丸く形を整える。残りも同様にする。

5
鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にし、「コンソメ」を加えて④のロールキャベツを並べ入れる。フタをして中心に火が通るまで10~12分蒸し煮にする。
6
ロールキャベツを取り出し、残っているスープに塩・こしょうをして味を調える。Bの水溶きコーンスターチ、バター・ミニトマトを加え、ひと煮する。
7
器に⑥ロールキャベツを盛り、⑥のスープを回しかけてミニトマト・セルフィーユを飾る。
※フードプロセッサーを使用しない場合は、帆立・えびを包丁でこまかくたたき、生クリーム・溶きほぐした卵白を合わせてお作りください。

使用する加工食品・その他

じっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のコクがギュッとつまった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが一層おいしくなります。洋風料理のだしとしてもお使いください。

ブロッコリーのツリーサラダ

2011年12月2日 金曜日

材料(4人分)

調理時間20分 85kcal/1人分
ブロッコリー 1/8株
じゃがいも 6個
プチトマト 3個
黄パプリカ 2切れ
少々
こしょう 少々
キユーピーハーフ 大さじ2+線描き
1

じゃがいもは洗った後、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。

2

①をキユーピーハーフ大さじ2と塩・こしょうで全体を和え、器に円すい型に盛りつける。

3

ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて輪切りにし、星型で型抜きする。ラップをかけ、レンジ(500W)で約2分30秒加熱して水にとり、水気をきる。

4

プチトマトは半分に切る。黄パプリカは星型で型抜きする。

5

②に③と④を飾りつけ、キユーピーハーフで線描きする。

★ワンポイントアドバイス
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。

使用する加工食品・その他

● レンジアップだけで作れる簡単メニューです。お子様と盛付けて楽しく食卓を彩りましょう。
キユーピーハーフ
● おいしさそのままにカロリー1/2細口キャップで線描きも楽しめます。

サーモンと温野菜のレンジ蒸し

2011年10月31日 月曜日
サーモンと温野菜のレンジ蒸し

材料(2人分)

調理時間15分 291kcal/1人分
サーモン(生) 2切れ
ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/8本
キユーピーテイスティドレッシング
クリーミィブイヨン
適量
1

ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは半月切りにする。

2

器に乾いたクッキングペーパーを敷いて、①、サーモンの順に重ねる。ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、レンジ(500W)で約7分加熱する。

3

②のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、ドレッシングをかける。

★ワンポイントアドバイス
サーモンは甘塩を使用しても美味しく召しあがれます。器はレンジ加熱可能なものをご使用ください。レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。クッキングペーパーは厚手のものを使用してください。ラップでもできますが、クッキングペーパーを使うとよりおいしく仕上がります。

使用する加工食品・その他

キユーピーテイスティドレッシング クリーミィブイヨン

・素材をレンジアップすれば出来る簡単メニューです。ドレッシングをソース代わりにかけて出来上がり。

【製品特徴】
キユーピーテイスティドレッシング クリーミィブイヨン
ホワイトソースにブイヨンを加え、魚介の風味をきかせた味わい深いドレッシングソースです。温野菜や鮭のソテーによく合います。

ふかひれあんかけ たまご炒飯

2011年10月31日 月曜日
ふかひれあんかけ たまご炒飯

材料(2人分)

調理時間20分 571kcal/1人分
ご飯 400g
溶き卵 1個分
ねぎのみじん切り 30g
A 瀬戸のほんじお 適量
A こしょう 適量
A 味の素 少々
炒め油 大さじ2
カップ1
クノール SoupDo
ふかひれスープ用
1箱
万能ねぎの小口切り 少々
1

ボウルに溶き卵、ご飯入れて混ぜ合わせる。

2

フライパンに油を熱し、①のご飯を入れて炒め、Aで味つけし、ねぎを加えてチャーハンを作り、器に盛る。

3

鍋に水を入れ、「クノール Soup Do」を加え、よくかき混ぜながら煮立たせ、②のチャーハンのまわりに盛り、万能ねぎを散らす。

 

使用する加工食品・その他

クノール SoupDo ふかひれスープ用 【製品特徴】
クノール SoupDo ふかひれスープ用
シェフの手作りの調理工程にならった鶏だしとポークだしを加えたスープベースに、上質のふかひれや野菜を加えて煮込みました。
溶き卵を流し入れるだけで深いコクと上質な風味の中華のごちそうスープが楽しめます。

角切りビーフシチュー

2011年10月31日 月曜日
角切りビーフシチュー

材料(5人分)

 
牛肉 角切り 400g
玉ねぎ 中1個・200g
にんじん 中1/2本・100g
サラダ油 大さじ1
赤ワイン 1/2カップ・100ml
2+1/2カップ・500ml
ハウス ビストロシェフ
ビーフシチュー
1/2箱・110g
1

厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、にんじん、玉ねぎをよく炒める。

2

水と赤ワインを加え、沸騰したらあくをとり、牛肉が柔らかくなるまで弱火~中火で約30分煮込む。

3

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

★シチュー・クイズラリー企画連動 「畜産売場」対象メニュー

使用する加工食品・その他

ビストロシェフ ビーフシチュー 【製品特徴】
ビストロシェフ ビーフシチュー
赤ワインソースと香味野菜を煮込んだ香りとコクのビーフシチューです。
ボジョレーやクリスマスに向けて、ワインにも合います。

豚バラと白菜の食べぽん

2011年10月31日 月曜日
豚バラと白菜の食べぽん

材料

 
豚バラ肉(薄切り) 200g
鶏だんご 200g
白菜 1/4個
長ねぎ 2本
しいたけ 4個
水菜 1袋/td>
絹ごし豆腐 1丁
にんじん 1/4本
昆布(5cm角) 1枚
<食べポン>  
ミツカン 味ぽん 適宜
トマト 1個
大根 小1本
玉ねぎスライス 1個分
長いも 1/2本
1

具材は食べやすい大きさに切る。<食べぽん>の具材はトマトは角切り、大根は鬼おろしですりおろす。長芋もすりおろす。

2

土鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。鍋に具材を加えて煮る。

3

とんすいにお好みの<食べぽん>の具材を入れ、ミツカン 味ぽんを注ぎ、煮えた具材をつけていただく。※「食べぽん」は(株)ミツカングループ本社の商標です。

使用する加工食品・その他

味ぽん 【製品特徴】
味ぽん
かんきつ果汁、醸造酢、醤油がひとつになった”味と香り”の調味料です。さっぱり味が素材の味を引き立てます。
味ぽんMILD
昆布だしと柑橘果汁の旨みを加えまろやかな味わいに仕上げました。お鍋、サラダやおひたしなど、色々使えるおいしさです。

柿の食べジャム

2011年9月30日 金曜日

材料(4人分)59kcal/1人分

調理時間10分
柿・2個 360g
大さじ2
レモン汁 小さじ2
バルスイート 大さじ2(12g)
1
柿は皮をむき1cm角に切る。
2
耐熱ボウルに①の柿、「パルスイート」、水、レモン汁を入れ、良く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で4分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取る(時間外)

※「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。

鮭とかぼちゃのほくほくシチョー

2011年9月30日 金曜日

材料(5人分)

調理時間40分 283kcal/1人分
シチューミクス<クリーム>190g 1/2箱(95g)
生鮭 2切れ(300g)
玉ねぎ 中1個(200g)
にんじん 中1/2本(100g)
かぼちゃ 1/4個(250g)
サラダ油 大さじ1・1/2
750ml(3・3/4カップ)
牛乳 150ml(3/4カップ)
1

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、生鮭の両面を焼き、皮と骨を取り除いて一口大にする。

2

厚手のなべにサラダ油大さじを熱し、一人口に切った玉ねぎ、にんじんを炒める

3

水を加え、沸騰したらあくを取り、一口大に切ったかぼちゃをいれて、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で15分煮込む。

4

いったん火を止め、シチョーミクスを少しづつ振りいれながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで矢飼う10分煮込む。

5

牛乳をいれてさらに約5分煮込み、1の鮭を加えてひと煮立ちさせる。

使用する加工食品・その他

●【製品特徴】
ロングセラーのクリームシチョー!顆粒タイプだから溶けやすく、調理しやすい商品です!
●【メーニュー】
旬のさけのうまみ・かぼちゃ甘みが溶け合った濃厚なクリームシチューに仕上がります!

きのこ湯豆腐

2011年9月30日 金曜日

材料(4人分)

調理時間20分
木綿豆腐 2丁
にんじん 適量
昆布 適量
<お好みのきのこ>
しいたけ 4個
えのき茸 1パック
しめじ 1パック
<お好みの薬味>
万能ねぎ 適量
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 3/4カップ
材料 分量
3/4カップ
1

豆腐、<お好みのきのこ>は食べやすい大きさに準備する。

2

ミツカン 追いがつおつゆ2倍と水を合わせておく。

3

鍋に昆布と水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。

4

具材と彩りに型抜きした人参を鍋で煮て、きのこに火が通ったら、<お好みの薬味>を入れたつゆにつけていただく。

※栄養成分について、汁は75%摂取するとして計算

使用する加工食品・その他

鰹節からじっくり取った「旨みだし」と風味豊かな「香りだし」を合わせた濃縮2倍タイプのつゆです

鶏もも肉のソテー赤タルがけ

2011年9月30日 金曜日

材料(2人分)

調理時間15分 277kcal/1人分
鶏もも肉 1枚
ローズマリー 適量
キユービー 具のソース 適量
トマトと野菜のクルクル
1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに油を熱し、①を皮目から焼き、両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、具のソースを入れて絡める。

3

器に②を盛り付け、ローズマリーを添える。

★ワンポイントアドバイス
ローズマリーの代わりにパセリを散らしたり、みつばを添えても美味しくおめし上がれます。

使用する加工食品・その他

●簡単にごちそうができるメニューです。焼いた鶏もも肉に具のソースを絡めて出来上がり。
キユーピー具のソーストマトと野菜のタルタル。
●卵黄にチーズを加え、クリーミィカルボナーラ製法(当社独自製法)によりなめらかでマイルドなソースに仕上げました。卵のおいしさが引き立った、濃厚なソースです。そのままパスタにあえるだけ、火を使いません。