豚しゃぶ肉は半分に切る。玉ねぎは１cm幅に切る。にんじんは薄切りにする。白菜の芯は立てに細切り、葉は一口大に切る。ブロッコリー・しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。かぼちゃは薄切りにする。

ホットプレートに子大豆もやし、玉ねぎ、白菜を混ぜて敷き、豚肉を真ん中にのせ、ブロッコリー、にんじん、しめじ、エリンギ、かぼちゃをまわりに彩りよく載せる。

水を加えてフタをして、強で加熱する。蒸気が出て来たら、蒸気を保てるほどに温度を調節し、７〜８分ほど、全体に火が通るまで加熱する。

ミツカン　ごましゃぶでいただく。お好みで＜薬味＞を加える。
※〆に、焼きそばを炒め、お好みで万能ねぎを加えます。
※豚肉は重ならないように、野菜の間に挟むように並べると一層美味しく召し上がれます。